Rodríguez Palacios, por su parte, ha querido destacar la importancia de desarrollar la presentación en el Salón de Plenos del Ayuntamiento. “Este salón que lleva acogiendo la toma de grandes decisiones desde 1880, os recibe hoy como símbolo de apoyo a vuestra labor, os ofrecemos el espacio más noble con el que cuenta nuestra ciudad. Alcalá de Henares –ha proseguido el alcalde- parte de una posición ganadora tras estos dos años de pandemia, porque hemos transformado la ciudad peatonalizando nuestro casco histórico. Hemos realizado esta inversión y vamos a seguir desarrollando proyectos que mejoren la calidad de vida de nuestros vecinos y vecinas y que atraigan turistas, porque creemos que la gastronomía es una actividad económica de primera magnitud, es una industria”.  

Además, se han degustado platos de cocina más tradicional como los clásicos “Champiñones del Nino”, cocina fusión como el Uramaki de gambón e incluso las innovadoras propuestas dulces como la Tarta de remolacha, queso y vainilla  del Restaurante Plademunt.  Sin duda, una explosión de sabores en un mismo lugar